2010/09/19 (Sun) 低卡優格布丁

CookPad上的食譜~
這是有用明膠的那種冷凝布丁
感覺也不錯~
用優格感覺味道應該也很棒!
改天來做做看 只要兩個蛋黃就可以做六個!!
因為有明膠吧~以後應該要多做這種比較不胖XD

調理時間:20分
卡路里:146卡(一食份)

材料(六人份)

明膠片　　　　7片
蛋黃　　　　　2個
砂糖　　　　　65g
牛奶　　　　　150ml
香草莢　　　　1/4根 
純優格(無糖)　 300g
白蘭地　　　　2小匙
焦糖

砂糖　　40g
滾水　　3大匙

 

 

作法:

1.將明膠片泡入冷水中軟化備用
2.蛋黃用打蛋器打散後加入砂糖65g繼續打至發白
3.將牛奶跟香草莢一起煮滾後取出香草，分次慢慢倒入2.中混合
4.將3.煮至邊邊冒小泡即關火
5.將泡軟的明膠放入4.中融化，並加入優格跟白蘭地攪勻後倒入模型冷卻
6.煮焦糖
7.等布丁體冷卻之後取出裝盤，並倒入焦糖液即可。